Баннер слева
→ Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды
Код книги 109653

Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды

Эта книга не имеет аналогов!

Для профессиональных поваров и любителей!

465 грн

Серия: Легендарные кулинарные книги

Издательство: Эксмо

Вы можете заказать этот товар по телефону

(067)922-08-80

Закажите обратный звонок консультанта
Бесплатная доставка! По Киеву

Аннотация книги Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды

Факты о книге: - Хестон Блюменталь, легендарный шеф-повар, распорядился, чтобы все сотрудники его ресторана прочитали эту книгу - "Тезаурус вкусов" переведен на 12 языков мира - Победитель премий Andre Simon Award 2010 , Jeremy Round Award for Best First Book at the Guild of Food Writers Awards 2011 , Cover Design at the British Book Design and Production Awards 2010, Best Translated Reference Book at the Swedish Maltidsakademien Food Writing Awards 2012

"Это одна из тех книг, которые появились благодаря систематическому изучению вкусовых сочетаний. Оно зародилось в конце 1990-х годов и привело к масштабным научным исследованиям, основанным в том числе на газовой хроматографии и масс-спектрометрии. Идея проста: все богатство вкусов и ароматов можно проанализировать и разложить по полочкам, как ни казалась бы задача неподъемной.

Подобно тому, как сольфеджио описывает сочетания звуков, развивает музыкальный слух и память, но не дает готовых советов по сочинению музыки, а писатели творят из слов, чьи значения зафиксированы словарями, но ни один словарь не учит писать, - этот Тезаурус раскрывает значения того, что, кажется, известно всем и каждому, и открывает в этом всем знакомом очень много нового и непривычного. Тезаурус вкусов -хорошая база для того, чтобы чувствовать себя свободнее в обращении с продуктами. В нем множество идей, побуждающих готовить немедленно, благодаря нему вы расширите ваш кулинарный "словарный запас", - но то, во что превратятся эти знания, зависит от вас и ваших вкусов." Роман Лошманов, главный редактор сайта eda.ru.

Характеристики книгиТезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды

  • 2016 г.
  • 60x90/16
  • Твердый
  • 512 стр.
  • 978-5-699-87838-3
  • Русский
  • 9785699878383

Доставка и оплата Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды

Доставка с помощью предприятия "Нова почта" по Украине 1-2 дня, "Укрпочта" - 1-2 недели. Стоимость доставки - согласно тарифам предприятий.

Точка самовывоза находится в книжном магазине в ТЦ "Навигатор" на пл.Славы, ст.м. Арсенальная.

Курьерская доставка по Киеву - бесплатно при заказе от 400,0 грн

Отзывы покупателей к Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды

Напишите ваш отзыв

Ваш отзыв о товаре*





Пока нет отзывов